企業(yè)在迅速擴(kuò)張時(shí)，需要注意的問(wèn)題很多，比如外部的市場(chǎng)、資源，內(nèi)部的資金、組織架構(gòu)等等，每一項(xiàng)都關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展，甚至是生存。

而筆者認(rèn)為其中最需要注意的就是企業(yè)所提供的產(chǎn)品或者是服務(wù)，它的質(zhì)量是否能夠在企業(yè)迅速擴(kuò)張的過(guò)程中，得到有效的保持。

在企業(yè)迅速擴(kuò)張的過(guò)程中，必然伴隨著員工、生產(chǎn)設(shè)備的增加，也可能有原材料供應(yīng)商的變更、不同地區(qū)的氣候環(huán)境變化等，這些人、機(jī)、料、環(huán)的變化，都會(huì)對(duì)最終產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生影響。

不加以有效的管理控制，產(chǎn)品的質(zhì)量就可能出現(xiàn)波動(dòng)，引起客戶的不滿，進(jìn)而影響企業(yè)的市場(chǎng)、品牌，最終造成企業(yè)的困境。

企業(yè)最終是靠自身的產(chǎn)品或者服務(wù)，來(lái)賺取利潤(rùn)的，因此，保證客戶滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，是企業(yè)生存的第一要?jiǎng)?wù)。特別是在企業(yè)迅速擴(kuò)張的過(guò)程中，這一點(diǎn)顯得尤其重要。

那么，如何才能保證質(zhì)量的一致性呢？

其中最重要的一點(diǎn)，就是全流程的標(biāo)準(zhǔn)化。一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，我們都知道，麥當(dāng)勞、肯德基的漢堡、薯?xiàng)l，除了為適應(yīng)當(dāng)?shù)囟_(kāi)發(fā)的新品外，在全球任何一個(gè)國(guó)家，它的口味都是一致的。

而我們餐飲行業(yè)最有代表性的蘭州拉面、沙縣小吃，即使是相鄰的兩家店鋪，口味也有所區(qū)別。

這就是因?yàn)辂湲?dāng)勞、肯德基在全流程都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，不僅僅是在生產(chǎn)加工的過(guò)程，而是從采購(gòu)開(kāi)始，到產(chǎn)品交付顧客為止的全過(guò)程，都進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化。

這么做的結(jié)果，就是無(wú)論在任何地方，我們都能吃到一樣的巨無(wú)霸、烤翅、炸薯?xiàng)l，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，從而不會(huì)影響門(mén)店數(shù)量的快速增加。

當(dāng)然，現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)化，已經(jīng)不是《摩登時(shí)代》中把人當(dāng)成機(jī)器的“標(biāo)準(zhǔn)化”，而是在充分尊重人性的基礎(chǔ)上，更加“底層”的標(biāo)準(zhǔn)化，并在底層的標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，能夠滿足多樣化的需求。

這樣的全流程的標(biāo)準(zhǔn)化，是企業(yè)在迅速擴(kuò)張的過(guò)程中，需要特別修煉好的“內(nèi)功”。

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